| 三酱焖猪尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 468克 | 三酱焖猪尾热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于郑多燕减肥操152分钟消耗的热量...360 | |||||
三酱焖猪尾的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲜猪尾（500克）、生花生米（150克）、红川椒（4个）、八角（2个）、香叶（1片）、冰糖（6粒）、葱段（4段）、姜（2片）、甜面酱（4勺）、郫县豆瓣酱（2勺）、番茄酱（2勺）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、盐（2小勺）、料酒（2勺）
1/14. 准备食材，花生米提前用水泡一夜
2/14. 猪尾是提前收拾干净的哈，用火将猪毛烤掉，然后洗白白、剁成小段～
3/14. 锅内烧水，凉水将猪尾放入焯水，煮沸后捞出，并用清水冲洗干净备用～
4/14. 另起锅，锅内留少许底油，将葱姜放入爆香～
5/14. 再放入川椒、八角、香叶～
再放入冰糖炒化～
6/14. 再放入甜面酱和豆瓣酱炒香～
7/14. 接着将猪尾放入翻炒～
8/14. 再放入适量生抽、耗油、料酒进行调味～
9/14. 尽量多翻炒一会儿～
10/14. 翻炒后，加入适量温水，一次加够，尽量后期不再加水～
11/14. 将番茄酱放入搅匀～
12/14. 大火煮沸后，将花生粒倒入一起炖～
13/14. 然后改中小火继续慢炖，我炖了一个小时左右～
14/14. 炖至软烂后，就可以加入适量盐调味，然后改大火收汤出锅啦～
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、镇痛、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺、祛脂降压等功效；可与银耳、黑芝麻、石榴搭配；
葱段具有增强食欲、预防感冒、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、解药毒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三酱焖猪尾热量915 千卡
- 脂肪27.1 克
- 蛋白质65.15 克
- 碳水化合物290.28 克
- 钠50409.9 毫克
- 钙600 毫克
- 铁38.31 毫克
- 钾848 毫克