| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 肉糜 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 591克 | 珍珠丸子热量/卡路里1795千卡 | |||
 热量1795千卡，相当于大提琴898分钟消耗的热量...120 | |||||
珍珠丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米（150克）、肉糜（300克）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、香葱（适量）、姜（适量）、白开水（适量）
1/5. 提前浸泡10小时以上。
2/5. 肉末加盐、生抽、姜末、香葱、胡椒粉料酒搅拌，搅拌过程中加适量凉开水，为的是肉末吃起来更嫩，爽滑不材。
3/5. 调好的肉末捏成肉丸，放到浸泡好的糯米里均匀滚粘上糯米，放入蒸锅里。
4/5. 蒸大概三十分钟即可。
5/5. 完成装盘。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、止渴、补脑益智等功效；可与兔肉、桑葚、鸭肉搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、增进食欲、健胃等功效；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1795 千卡
- 脂肪41.73 克
- 蛋白质39.27 克
- 碳水化合物192.05 克
- 钠10431.8 毫克
- 钙849 毫克
- 铁18.9 毫克
- 钾1043 毫克