| 南瓜疙瘩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 29千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 丝瓜 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 268克 | 南瓜疙瘩面热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡，相当于垒球74分钟消耗的热量...300 | |||||
南瓜疙瘩面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 南瓜去皮切小块，我们一会取大部分来蒸熟打泥，剩余的放入面汤里，给宝宝增加大块咀嚼的机会。
2/9. 放入辅食机中蒸熟，并搅打成泥。当然，用蒸锅蒸好后压成泥也行。我经常用这种蒸搅一体的辅食机来做辅食，除了方便外，最主要的原因就是卫生安全。蒸制和搅打都是在同一个容器里，不需要拿来拿去，减少因为变换厨具而产生的卫生问题。并且搅打前蒸制也相当于给容器做了一次消毒。
3/9. 打好的南瓜泥慢慢倒入面粉里，边倒入边搅拌，确保混合均匀，没有面疙瘩产生。打入蛋黄，再次搅匀。
4/9. 丝瓜削皮切块。
5/9. 一锅水，水开后放入南瓜块和丝瓜块。
6/9. 等水再次沸腾后，将面糊舀入漏勺里，压出一个个小疙瘩。
7/9. 透过漏勺孔滴落在汤里，形成颗粒分明的面疙瘩。
8/9. 等水再次沸腾后，再煮几分钟，舀起盛碗。如果想要面粒有嚼劲，就煮3～5分钟即可。如果想要面粒更加软烂，就再多煮一会儿。
9/9. 寒冷的季节里，喝上这样一碗疙瘩面，特别暖和～
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、清热解毒等功效；可与芦荟、赤小豆、莲子搭配；与芹菜、上海青、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、牡蛎 、小米搭配；与鹅蛋、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、祛风、凉血解毒等功效；可与五花肉、虾米、虾搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜疙瘩面热量371 千卡
- 脂肪28.34 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物75.75 克
- 钠147.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾438 毫克