| 爆炒肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 832克 | 爆炒肥肠热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡，相当于深蹲299分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒肥肠的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（半斤）、胡萝卜（半根）、青辣椒（一个）、姜（2片）、大蒜（2粒）、葱花（少半个）
1/3. 去腥。用花椒、大料、葱、姜、料酒、桂皮、香叶、生抽等料煮肥肠，约一小时。
2/3. 用电压力锅无水压煮好的肥肠（我设定的蹄筋档）因胖姐妈牙口不好，特意多压会。
3/3. 炒勺加一点点油，蒜爆锅，加入圆葱、胡萝卜、青椒翻炒 ，变色后加入肥肠（切小段）大火爆炒，加入生抽、耗油、糖翻炒，出锅前加盐即可。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、润肠、调血痢脏毒等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与狗肉、香菜、鲈鱼搭配；与茼蒿、柚子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、帮助消化、促消化等功效；可与猪肝、兔肉、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、清肠道、促消化等功效；可与洋葱、醋、猪肉搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒肥肠热量1195 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物47.7 克
- 钠154.8 毫克
- 钙88 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾921 毫克