| 香芋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 943克 | 香芋扣肉热量/卡路里2739千卡 | |||

1/10. 香芋切厚片,抹少许盐腌制片刻

2/10. 五花肉加生姜,料酒,香叶煮开

3/10. 猪皮表面用牙签戳洞,抹上鲜酱油

4/10. 香芋放油锅

5/10. 炸至微黄

6/10. 捞出控油后,放入五花肉炸至表面类似红色,当心油溅伤,切片

7/10. 然后一块猪肉,一块香芋依次放入深碗里码好,猪皮朝下

8/10. 取一碗放入冰糖,腐乳汁,盐,味极鲜酱油,酱油调汁

9/10. 一勺一勺均匀放在香芋和猪肉上,然后放入蒸锅蒸上一小时

10/10. 图
香芋的热量81千卡(每100克);具有清热镇咳、促消化、增强免疫力等功效;可与大枣、猪肉、牛肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、润燥等功效;可与大蒜、紫菜、茄子搭配;与鲫鱼、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、助阳、镇吐等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;