| 走油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 662克 | 走油肉热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡，相当于郑多燕减肥操88分钟消耗的热量...360 | |||||
走油肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
走油肉（350克）、白菜帮（150克）、味事达纯味鲜（3勺）、料酒（2勺）、砂糖（1勺）、蚝油（1勺）、盐（少许）、老抽（2勺）、香油（几滴）、高汤（适量）
1/12. 准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅
2/12. 用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下，看到猪肉皮起皱发软即可
3/12. 把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了
4/12. 用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了白菜帮切成小片
5/12. 把走油肉铺在蔬菜上
6/12. 锅中加入味事达纯味鲜、料酒、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤
7/12. 煮开，还可以加点桂皮、八角一起煮
8/12. 把煮开的酱汁淋在走油肉上
9/12. 放入蒸锅中蒸45分钟左右即可，我是放在电饭煲里蒸的
10/12. 时间到
11/12. 把蒸好的汤水重新倒回锅中，加热至浓稠
12/12. 再次淋在走油肉上即可
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、促进消化等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 走油肉热量530 千卡
- 脂肪114.59 克
- 蛋白质19.16 克
- 碳水化合物159.61 克
- 钠11132.1 毫克
- 钙267 毫克
- 铁5.06 毫克
- 钾42 毫克