| 果酱酥皮全麦排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1245千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 124千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 758克 | 果酱酥皮全麦排包热量/卡路里3176千卡 | |||
 热量3176千卡，相当于排球397分钟消耗的热量...480 | |||||
果酱酥皮全麦排包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将面团的所有材料按顺序放入面包机，设置和面10分钟，静置10分钟后，再设置和面20分钟。
2/20. 和面结束，可以撑出手套膜。
3/20. 将面团收圆后放入面包机桶内进行一发，设置发酵解冻45分钟。
4/20. 一发的时间我们来制作墨西哥酥皮糊：黄油事先软化，加入糖粉后打至发白蓬松。
5/20. 分2次加入蛋液，每次都打至充分被吸收。
6/20. 倒入低粉，混合成细腻的面糊。
7/20. 装入裱花袋备用。
8/20. 一发结束，手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。
9/20. 排气分割16份，滚圆松弛15分钟。
10/20. 取一面团，擀成椭圆形，收口处压薄。
11/20. 自上往下卷成橄榄形。
12/20. 收口处捏紧。
13/20. 将面团排入烤盘，放入烤箱进行二发。
14/20. 树莓酱也装入裱花袋备用。
15/20. 将二发至2.5倍大的面团取出。
16/20. 表面挤上墨西哥酱和和树莓酱。
17/20. 放入事先上下管175度预热的烤箱中层，烘烤25分钟左右。
18/20. 酥甜的表皮加上酸甜的果酱，真的非常美味哦。
19/20. 家里人都非常喜欢这款小面包。
20/20. 加了全麦，营养更全面。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效；可与苋菜、黄豆、圆生菜搭配；与牛奶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、益精气、和血等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果酱酥皮全麦排包热量3176 千卡
- 脂肪207.84 克
- 蛋白质30.33 克
- 碳水化合物250.75 克
- 钠10484.7 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾413 毫克