| 一帆风顺小米糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 小米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 98千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 546克 | 一帆风顺小米糕热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡，相当于华尔兹舞555分钟消耗的热量...180 | |||||
一帆风顺小米糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将小米洗净，倒入电饭煲，加清水没过小米1、2厘米就可以了，煮10钟，拿出捣糊，加入黑芝麻搅拌均匀，备用。
2/11. 取两个干净无水的盆，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放在两个盆里，先把蛋清放入冷藏室保存。
3/11. 先将蛋黄搅拌均匀，先后倒入奶粉，过筛面粉，小米芝麻糊(每一种食材加入都要搅拌均匀)，最后再充分搅拌均匀，放入冷藏室备用。
4/11. 将蛋清取出，分三次加入30g的白糖，用电动打蛋器，迅速打发。
5/11. 打到能拉出尖角不倒即可。
6/11. 将蛋白霜分两次倒入蛋黄糊里，Z字形方向搅拌均匀。烤箱调180℃预热5分钟。
7/11. 在烤盘里铺一张油纸，均匀刷上葵花籽油。
8/11. 倒入蛋糕糊，在桌上轻轻敲打，使蛋糕表面更平。
9/11. 放入烤箱，180℃烤18~20分钟，即可出炉。
10/11. 拿出放凉，脱模，Bingo!
11/11. 将边缘部分切掉，折成波浪形状，其余切块铺前面做沙滩，用维达纸巾折出两支船，插上船帆(写上对亲人或朋友的新年祝福语)，放在海面上，随风远航。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、养血发胎等功效；可与西红柿、银鱼、牡蛎 搭配；与鹅肉、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美白、美容养颜、润肠等功效；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有美容、防止泛胃、祛斑等功效；可与猪心、凉薯、红糖搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一帆风顺小米糕热量1666 千卡
- 脂肪186.31 克
- 蛋白质77.36 克
- 碳水化合物318.02 克
- 钠158.8 毫克
- 钙885 毫克
- 铁30.75 毫克
- 钾912 毫克