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酸菜鱼

酸菜鱼的热量和减肥功效

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酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
草鱼903千卡113千卡16.6克5.2克
酸菜35千卡14千卡1.1克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
14千卡46千卡1.3克0.6克
花椒26千卡258千卡6.7克8.9克
白胡椒粉12千卡296千卡10.4克2.12克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
4千卡59千卡2克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
总量1372酸菜鱼热量/卡路里1511千卡
抄写 热量1511千卡,相当于抄写657分钟消耗的热量...138

酸菜鱼的做法共8个步骤

食材主料/辅料

草鱼(一条(二斤四两))、酸菜(250克)、干辣椒(八只)、花椒(两小勺)、大蒜(三瓣)、姜(一小块)、蛋清(一个)、料酒(一勺)、白胡椒粉(适量)、盐(一小勺)、淀粉(三小勺)、花椒(10克)
酸菜鱼的做法图解1

1/8. 选一条草鱼,去鳞和内脏后准备切片。

酸菜鱼的做法图解2

2/8. 鱼片装一盘,鱼头鱼骨装一盘。加入料酒一勺,淀粉两勺,盐少许腌制十五分钟。

酸菜鱼的做法图解3

3/8. 准备好干辣椒,蒜片,姜丝,干花椒。还有酸菜(我是直接买的市场上加工好的调好味道的)

酸菜鱼的做法图解4

4/8. 加入二分之一蒜片,姜丝,花椒以及干辣椒煸炒香。

酸菜鱼的做法图解5

5/8. 加入鱼头鱼骨煸炒。

酸菜鱼的做法图解6

6/8. 加水煮大概十分钟后将酸菜鱼头鱼骨捞起放在一边。

酸菜鱼的做法图解7

7/8. 锅内剩鱼汤倒入鱼片,浮起变白后迅速关火。倒入刚才的鱼头鱼骨碗中。

酸菜鱼的做法图解8

8/8. 剩下二分之一的蒜片,姜丝还有花椒辣椒加油煸炒香趁热淋在鱼汤碗内。香味四溢,麻辣酸爽。

食材功效信息

草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、平降肝阳、抗衰老等功效;可与香菇、冬瓜、豆腐搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;

酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循、降低肝脂肪浓度、预防大肠癌等功效;可与腊鸭翼、番鸭、腊鸭掌搭配;与青梅、柿饼、柿子饼相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃消食、促进消化等功效;可与明虾、羊排、豆腐搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、杀虫解毒、治疗高血压等功效;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、促进消化、排毒清肠等功效;可与洋葱、五花肉、武昌鱼搭配;与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 酸菜鱼热量1511 千卡
  • 脂肪47.62 克
  • 蛋白质78.1 克
  • 碳水化合物415.51 克
  • 10617 毫克
  • 1788 毫克
  • 45.11 毫克
  • 2369 毫克

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