| 马斯卡彭奶乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 699千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 569克 | 马斯卡彭奶乳酪蛋糕热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡，相当于拉筋668分钟消耗的热量...150 | |||||
马斯卡彭奶乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（237克）、蛋黄（4个）、冰糖粉（面糊用）（55克）、牛奶（50克）、低粉（80克）、玉米淀粉（20克）、蛋清（4个）、黄油（45克）、糖粉（蛋白用）（20克）
1/9. 马斯卡彭奶酪隔热水打至顺滑
2/9. 加入融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀
3/9. 分次加入蛋黄，每次都要搅拌均匀后再加入下一个
4/9. 加入冰糖粉，拌均匀
5/9. 玉米淀粉和低筋面粉混匀过筛，加入乳酪糊中搅拌均匀至顺滑无颗粒状态，这里一定要搅拌至无颗粒状态，不然会起布丁层的
6/9. 蛋白加20g糖粉打至硬性发泡（这步忘记拍照了），分三次加入乳酪面糊中，快速翻拌均匀，不然容易消泡。装入模具水浴上下管150度中下层烤60分钟左右，视自己的烤箱温度定，每只烤箱的温度都不一样的哦
7/9. 烤好了
8/9. 切块装盘
9/9. 开吃
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、补水等功效；可与苋菜、桂圆肉、菠菜搭配；与雪莲果、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与红枣、鸡蛋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、润肠通便等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 马斯卡彭奶乳酪蛋糕热量1670 千卡
- 脂肪166.64 克
- 蛋白质52.51 克
- 碳水化合物178.29 克
- 钠851.8 毫克
- 钙497 毫克
- 铁9.96 毫克
- 钾576 毫克