| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 405克 | 蛋糕卷热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于修筑围墙228分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、细砂糖（70克）、玉米油（70克）、水（90克）、盐（一丢丢）
1/6. 蛋黄蛋清分开。
2/6. 水和油混合，用橡皮刮刀搅拌成米汤状，筛入低筋粉，拌匀后加入蛋黄翻拌均匀即可。
3/6. 蛋清打至粗泡，加入糖盐转高速，打4分钟左右（我用厨师机打）至硬性发泡即打蛋器提起蛋清成短尖，再转最低速打半分钟。
4/6. 捞三分之一蛋清到蛋黄糊，翻拌均匀再倒回蛋白桶翻拌均匀。
5/6. 拌好的蛋黄糊倒入铺好纸的烤盘中，摔一下震出大炮，烤箱预热170度，烤30分钟，取出倒扣。
6/6. 撕下烘焙纸再盖回蛋糕上，待蛋糕晾凉抹上果酱卷起来，用原来的烘焙纸包起来放冰箱，定型后取出切片。我一般都是晚上做好放冰箱，第二天再切，更好吃哦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、养血发胎等功效；可与玉米、牡蛎 、小米面搭配；与豆奶、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、润肺生津等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蛋糕卷热量1365 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物193.82 克
- 钠10175.8 毫克
- 钙136 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾150 毫克