| 花生酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 85千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 209千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1281克 | 花生酥热量/卡路里3259千卡 | |||
 热量3259千卡，相当于固定脚踏车466分钟消耗的热量...420 | |||||
花生酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 第一排是油皮材料：黄油和面粉
第二排是水油皮材料：黄油，水，面粉，糖和速溶咖啡
第三排是馅料：花生，葡萄干，炒熟糯米粉，糖，熟芝麻。
2/22. 分别混合油皮和水油皮材料，活成面团，盖上保障膜防止风干。
3/22. 将花生装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
4/22. 混合所有馅料，加入8ml水活匀，使馅料能成行。
5/22. 分别将油皮和水油皮平均等分18份。用保鲜膜盖好。
6/22. 取水油皮压成饼状包入油皮。
7/22. 用虎口封口。
8/22. 18份全部包好后盖上保鲜膜，静置半小时。
9/22. 半小时后取其中一份，压成饼状。
10/22. 用擀面杖擀成牛舌状的椭圆形。
11/22. 从一侧卷起。
12/22. 垂直90度，再压成牛舌状。
13/22. 再从上至下卷起。
14/22. 牛舌状卷起共重复三次。
15/22. 盖好保鲜膜静置15分钟。如果从第一个开始做一圈下来，时间就差不多了！
16/22. 压成饼状后放入馅料。
17/22. 包成花生的形状，捏出中线。
18/22. 用手捏出花生的凹陷处。
19/22. 取牙签背部扎眼，做花生的麻面壳。
20/22. 表皮侧面捏出筋条。
21/22. 放入烤盘，烤箱预热180度烤20分钟。
22/22. 成品图。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、滋阴等功效；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、解毒、止汗等功效；可与基围虾、北极虾、鱼搭配；与猪血、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生酥热量3259 千卡
- 脂肪278.3 克
- 蛋白质74.6 克
- 碳水化合物548.1 克
- 钠10678.7 毫克
- 钙1248 毫克
- 铁44.8 毫克
- 钾2181 毫克