| 焦糖沙琪玛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 523千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 598克 | 焦糖沙琪玛热量/卡路里2256千卡 | |||
 热量2256千卡，相当于摩托艇运动902分钟消耗的热量...150 | |||||
焦糖沙琪玛的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将准备好的高筋面粉+低筋面粉+小苏打拌匀，放在面板上扣个洞，加入打匀的鸡蛋液（忘记拍图-_-#），揉匀。
2/9. 揉成湿润的面团，面板上撒一层玉米淀粉，将面团静置20分钟。
3/9. 像擀面条一样，将面团擀成2mm的面皮，再切成细条，有面条机就用面条机做，我用面条机做的，超快^_^^_^^_^此步骤一定要多用玉米淀粉，防粘的^_^^_^^_^
4/9. 切好的“面条”过筛，筛去多余的玉米淀粉。
5/9. 锅中加油花生油，炸至金黄色捞出（炸好的忘记拍图）
6/9. 炸好“面条”后，将准备好的细砂糖+黑糖+糖稀+水加入锅中，开始熬制糖浆。小火熬制，直到细砂糖和黑糖全部溶解，出现浓密的泡泡。
7/9. 继续小火熬制，直到用筷子蘸取糖浆，冷却后能拉出细线，糖浆就熬好了。关火。
8/9. 将炸好的“面条”全部加入熬好的糖浆里拌匀，让每一根“面条”上都均匀的沾满糖浆。拌匀后盛入烤盘中压实（要趁热压实，凉了就都碎了）
9/9. 放凉后切成自己喜欢的大小，香软酥甜的焦糖沙琪玛就做好了^_^^_^^_^
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、美容、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、干辣椒、圆生菜搭配；与茶叶、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、和胃等功效；
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营养信息
- 焦糖沙琪玛热量2256 千卡
- 脂肪112.67 克
- 蛋白质35.36 克
- 碳水化合物435.05 克
- 钠27535.2 毫克
- 钙256 毫克
- 铁7.65 毫克
- 钾447 毫克