| 牛肉小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 38千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 620克 | 牛肉小炒热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于开货车170分钟消耗的热量...390 | |||||
牛肉小炒的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、料酒（1汤勺）、盐（1茶匙）、蒜末（30克）、植物油（50克）、淀粉（1茶匙）、胡萝卜（100克）、豆芽（100克）、花椒粉（1茶匙）、蚝油（1汤勺）、白糖（1茶匙）、味事达味极鲜酱油（1汤勺）
1/14. 牛肉洗净泡出血水切细丝，加入花椒面料酒淀粉拌匀腌制半小时。
2/14. 豆芽洗净。
3/14. 胡萝卜切丝。
4/14. 锅内加油待6成热加入蒜末炒出香味。
5/14. 倒入牛肉丝炒至变色。
6/14. 倒入绿豆芽胡萝卜丝翻炒几下。
7/14. 加入所有调料（味极鲜酱油、糖、蚝油、盐）翻炒均匀，大火收干汤汁即可。
8/14. 盛出装盘。
9/14. 味道鲜美。
10/14. 色彩丰富。
11/14. 来个近照。
12/14. 成品展示1
13/14. 成品展示2
14/14. 成品展示3
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、补血等功效；可与芹菜、姜、草菇搭配；与鲶鱼、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与猪肉、龙须菜、粳米搭配；与大葱、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 牛肉小炒热量1107 千卡
- 脂肪116.94 克
- 蛋白质48.28 克
- 碳水化合物260.28 克
- 钠11445.6 毫克
- 钙322 毫克
- 铁9.51 毫克
- 钾1079 毫克