| 牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 棉花糖 | 克 | 954千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 花生碎 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 860克 | 牛轧糖热量/卡路里3246千卡 | |||
 热量3246千卡，相当于速度滑冰216分钟消耗的热量...900 | |||||
牛轧糖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（60克）、奶粉（200克）、花生碎（300克）、棉花糖（300克）
1/6. 第一步:我是用隔水加热的办法做的，先把黄油融化
2/6. 第二步:把棉花糖切小块放到黄油里（切小块是为了便于快速融化，大块不好翻锅）,搅拌至棉花糖和黄油充分融合在一起
3/6. 第三步:加入准备好的花生碎，或者别的喜欢的干果都可以，快速搅拌均匀，我是用手带上一次性手套搅拌的，可以把盆子从锅里拿出来搅拌，如果觉得凉了可以再放锅里加热，直到让花生碎和棉花糖混合完全
4/6. 第四步:在菜板上铺一层保鲜膜，把搅拌好的糖从盆里拿出来，趁热放到菜板上平铺整行到合适的厚度，包上一层保鲜膜，放冰箱冷藏1个-2个小时
5/6. 第五步:把冷藏好的糖取出改刀到合适的大小，可以比我这个切小点，这个切的有点大，小点更好用糖纸包
6/6. 第六步:切好的糖包上糯米纸和糖纸就搞定了，过年送人还不错，这种包装盒差不多可以装半斤糖
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美容、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与韭菜、巧克力、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与粳米、芹菜、南瓜子搭配；与黄瓜、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
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营养信息
- 牛轧糖热量3246 千卡
- 脂肪129.41 克
- 蛋白质34.65 克
- 碳水化合物144.36 克
- 钠663.7 毫克
- 钙1832 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾2329 毫克