| 豆沙软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 奶粉 | 克 | 44千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 741克 | 豆沙软面包热量/卡路里1845千卡 | |||
 热量1845千卡，相当于漂流369分钟消耗的热量...300 | |||||
豆沙软面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、全蛋液（27毫升）、白糖（40克）、酵母粉（5毫升）、黄油（25克）、水（120毫升）、豆沙（适量）、低筋粉（40克）、奶粉（9克）、盐（1/2小勺）、全蛋液（刷面）（少量）
1/8. 把所有干性材料混合在一起，用筷子搅匀；倒入水和全蛋液，用筷子混合，直到没有干粉。用厨师机和面快速档进行搅拌
2/8. 约10-15分钟，出现厚膜，加入黄油，继续搅拌
3/8. 约5分钟，出现手膜，停止搅拌。在盆上盖上湿帕子，进行第一次发酵
4/8. 1小时后，手指沾面粉戳面团，洞不马上会升就第一发好了。用擀面棒擀面团，排出空气，分成8份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5/8. 进行整形，包入豆沙，放入烤盘中。把烤盘放入烤箱，下面放盆热水。进行第二次发酵。
6/8. 1小时后，第二发好了，在面团上刷上全蛋液，烤箱180°预热
7/8. 烤箱中下位置，烤20分钟
8/8. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、治喉痛、保护肝脏等功效；可与肥牛、玉米、圆生菜搭配；与雪莲果、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆沙软面包热量1845 千卡
- 脂肪142.07 克
- 蛋白质104.14 克
- 碳水化合物411.85 克
- 钠10850.7 毫克
- 钙2025 毫克
- 铁17.07 毫克
- 钾3338 毫克