| 好吃的老北京素丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 391克 | 好吃的老北京素丸子热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于芭蕾舞114分钟消耗的热量...288 | |||||
好吃的老北京素丸子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（100克）、鸡蛋（2个）、玉米淀粉（100克）、盐（适量）、鸡精（适量）、香菜（100克）、五香粉（稍多）、泡打粉（适量）
1/4. 胡萝卜擦丝，用刀切几下，不要太长，香菜抹刀切，撒入适量盐，静候一下，让菜出点汤，加入鸡蛋拌均匀，加入面粉、玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀。
2/4. 如果可以开火做两个锅，一次可以炸两次，第一个锅油温稍高，第二个锅油温稍低，用手攥成丸子，下去锅中，炸到外壳硬了就可以捞出放入第二个锅中上色，炸至金黄色出锅。
3/4. 复炸上色，金黄色就完美了
4/4. 捞出控油，放凉了就是外焦里嫩的好吃的素丸子。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、促消化等功效；可与菠菜、黄豆、鳕鱼搭配；与茼蒿、柠檬、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、健脑益智等功效；可与海虾、干贝、羊排搭配；与红薯、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治疗便秘、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、促进消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、开胃等功效；
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营养信息
- 好吃的老北京素丸子热量548 千卡
- 脂肪15.52 克
- 蛋白质39.66 克
- 碳水化合物249.44 克
- 钠10445.3 毫克
- 钙428 毫克
- 铁22.94 毫克
- 钾413 毫克