| 红酒藜麦布丁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 404千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 藜麦 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 14.12克 | 6.07克 |
| 红酒 | 克 | 35千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 270克 | 红酒藜麦布丁蛋糕热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于砌砖99分钟消耗的热量...420 | |||||
红酒藜麦布丁蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 我用了超市非常容易买到的微波蛋糕粉，也可以按原味蛋糕的方子用低粉与砂糖来做。
2/15. 藜麦放入锅中，加水漫过藜麦即可，小火煮15—20分钟
3/15. 煮至白色藜麦起芽（周围出现一圈透明的）即可关火沥干水分备用
4/15. 碗中加入一包蛋糕粉，一个鸡蛋和一勺红酒。由于蛋糕粉中已有糖所以在此不再加，如果是用低粉自制的鸡蛋糕底则按照口味喜好添加适量糖。
5/15. 快速搅拌均匀至无面粉颗粒。
6/15. 倒入藜麦继续搅拌均匀
7/15. 烤箱预热180度，将混合溶液倒入蛋糕模中，微微震荡模具让气泡消失。部分无法消除的气泡可用牙签戳破。然后放入烤箱180度烤25分钟
8/15. 烤蛋糕的同时，在小锅内加入半杯红酒，小火微煮。
9/15. 一勺吉利丁粉加冷水化开后倒入红酒液中。
10/15. 倒入后快速搅拌均匀关火小锅放入冷水盆中隔水继续搅拌两分钟
11/15. 取出烤好的蛋糕，将红酒液倒入表面，气泡用牙签戳破直至出现一个光滑的镜面。放入冰箱冷藏一小时左右，直至布丁层完全凝固。
12/15. 取出后若不方便脱模可先切成小块再用刀轻轻划过边缘用勺子托起一块一块取出。
13/15. 表面撒上椰蓉和少量花生米作为装饰就搞定啦
14/15. 藜麦经过沉淀会留在最低部，第二层为蛋糕第三层为布丁。口感层次分明非常好吃~
15/15. 切成小块后用叉子或勺子托住底部很容易脱模的哦~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、健脑益智等功效；可与西红柿、辣椒、小米搭配；与味精、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、促消化、帮助消化等功效；可与花生碎、红皮花生、花生米搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
藜麦的热量368千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、调节内分泌等功效；
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营养信息
- 红酒藜麦布丁蛋糕热量693 千卡
- 脂肪27.98 克
- 蛋白质112.78 克
- 碳水化合物129.88 克
- 钠500 毫克
- 钙360 毫克
- 铁8.62 毫克
- 钾797 毫克