香辣烤猪手的热量和减肥功效

1/22. 将所有的主食材准备好。豆面需要提前在炒锅中炒熟，花生米提前烤熟，烤箱中层150度，烤十五分钟。

2/22. 猪蹄放在清水中浸泡两个小时以上，中途换一次水。

3/22. 烧一锅水，放入葱姜，花椒，料酒，下入猪蹄焯水。

4/22. 焯过水的猪蹄，再次冲洗干净。

5/22. 锅里放入老卤汁和适量的清水。

6/22. 放入焯好水的猪蹄，大葱和生姜。

7/22. 所有的香料也放入锅中。

8/22. 调入老抽，生抽，盐，冰糖。

9/22. 发好的面团。我的面团是头天晚上揉好，放到冰箱发酵。

10/22. 将面团排气分割成小剂子，然后擀成椭圆形。

11/22. 上部粉刷薄薄一层，玉米油。

12/22. 对折，用梳子压出痕迹。

13/22. 捏出叶柄。

14/22. 将锅中的水烧至温温热，将荷叶夹放入蒸锅，发酵半个小时左右。

15/22. 大火烧开之后，转中火蒸十分钟左右。

16/22. 接下来准备烤猪蹄的配料：辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，豆面，花生碎，蜂蜜水，少许香菜。

17/22. 将卤好的猪蹄刷一层蜂蜜水。

18/22. 入烤箱中层，190度热风烘烤十分钟。

19/22. 将猪蹄取出，撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉和白芝麻，继续烘烤十分钟左右。

20/22. 出锅后，撒上花生碎和熟豆面混合物。

21/22. 荷叶夹摆放在四周，猪蹄放入中间。