| 温州盘菜生热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 温州盘菜生热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于跨栏69分钟消耗的热量...600 | |||||
温州盘菜生的做法共6个步骤
食材主料/辅料
盘菜（2000克）、粗海盐（60克）、细砂糖（120克）、白醋（180毫升）、冷开水（1000毫升）、消毒玻璃罐（1个）、保鲜膜（1张）、蘸料（适量）、生抽（10毫升）、米醋（20毫升）、白糖（5克）、麻油（数滴）
1/6. 已经削皮的盘菜，白花花的。
2/6. 将盘菜切成2毫米薄片，深度大约在2/3处。再翻过来交叉处也切成2毫米薄片，照样不要切断。
3/6. 正反面打开看看基本上是这样的就对了。
4/6. 将所有配料倒入冷开水中完全融化后搅拌均匀。
5/6. 切好的盘菜全部码在玻璃罐中，如果水有溢出来可以倒掉一些不要。最后盖上盖子裹一层保鲜膜，保存在冰箱冷藏室，目的就是不让冰箱内有异味。大约3天以后就可以取一些试试味道，如果还达不到合适的口感可以继续腌渍。
6/6. 腌渍好以后从罐子里拿出来，撕成一片片，蘸调料吃或着把调料淋在上面都OK。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、防衰老、消食化积等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、调解血液等功效；可与绿豆芽、大蒜、黄瓜搭配；与菜心、芹菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 温州盘菜生热量693 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物202.7 克
- 钠75808.4 毫克
- 钙609 毫克
- 铁29.4 毫克
- 钾337 毫克