| 豆汤饭-膳魔师成都复赛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豌豆尖 | 克 | 73千卡 | 34千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 829克 | 豆汤饭-膳魔师成都复赛热量/卡路里2140千卡 | |||
 热量2140千卡，相当于跑步268分钟消耗的热量...480 | |||||
豆汤饭-膳魔师成都复赛的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白豌豆（适量）、猪油（适量）、炖鸡汤（适量）、蒸好的米饭（我自己用燕麦米、藜麦、糙米蒸的杂粮米）（适量）、自家做的咸肉切粒（可用火腿或是培根替代）（适量）、小葱粒（适量）、腌胭脂萝卜粒（适量）、海苔（用剪刀剪成细丝）（适量）、酸笋切丝（适量）、豌豆尖（适量）、配菜：肉饼（适量）、猪里脊（适量）、葱姜蒜末（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡蛋清（适量）、面包糠（适量）、食用油（适量）
1/6. 提前一夜泡好的白豌豆 用猪油炒好 然后放入鸡汤（我用的老母鸡、山药炖的，加了山药的鸡汤，会更加鲜且白）里炖软
2/6. 然后备其它的配菜 我用的焖烧罐 只需要预热好焖烧罐 然后注入热好的鸡汤 下豌豆 豌豆尖 米饭 咸肉粒 盖紧盖子 焖45到一小时就OK。不用焖烧罐的 直接锅里烧开鸡汤 加入米饭 豆尖等材料 焖煮一会收汁即可 非常简单
3/6. 出锅 撒入香葱粒 萝卜粒 笋丝和海苔丝即可
4/6. 暖和汤饭
5/6. 肉饼：猪肉加葱姜蒜末剁泥 加入料酒和盐 淀粉 腌制15分钟 然后摊成肉饼 拍少许淀粉 放入鸡蛋液里 均匀裹上蛋液，然后取出，裹面包糠 入油锅（烧到5成热）炸至金黄
6/6. 咔嚓卡嚓
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
豌豆尖的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有促进消化、促消化、调理体质等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、促进消化等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、促进肠胃蠕动、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 豆汤饭-膳魔师成都复赛热量2140 千卡
- 脂肪222.2 克
- 蛋白质48.6 克
- 碳水化合物104.5 克
- 钠10691.5 毫克
- 钙172 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾753 毫克