戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
蛋黄	克	122千卡	144千卡	13.3克	26.54克
低筋面粉	克	354千卡	354千卡	9.4克	1.4克
玉米淀粉	克	35千卡	346千卡	1.2克	0.1克
细砂糖	克	400千卡	400千卡	0克	0克
纯牛奶	克	42千卡	60千卡	3克	3.3克
淡奶油	克	873千卡	873千卡	0.70克	97克
糖粉	克	39千卡	389千卡	0克	0克
总量	547克	戚风蛋糕热量/卡路里1969千卡
热量1969千卡，相当于种草788分钟消耗的热量...150

戚风蛋糕的做法共7个步骤

鸡蛋清（约五个鸡蛋的蛋清）、蛋黄（85克）、细砂糖（100克）、无味色拉油（60克）、纯牛奶（70克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（10克）、淡奶油（100克）、糖粉（10克）

1/7. 将所有食材材料备好，称好备用，将蛋黄，色拉油，低筋面粉，牛奶混合

2/7. 打发蛋清，电动打蛋器一档转三档，蛋清打发发泡后放称好的细砂糖三分之一，分三次放入，最后一次放细砂糖时同玉米淀粉一同放入，打发好的蛋清在打蛋器上会有尖勾的状态。

3/7. 混合的蛋黄，色拉油，低筋粉，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，预热烤箱150左右。搅拌均匀后，将三分之一蛋白霜倒入蛋黄面糊中搅拌，分三次加入，抄起低复，搅拌均匀。

4/7. 调整好烤箱的时间和温度，将搅拌好的面糊倒入阳极蛋糕活底底盘中，上下15CM空间倒入，以防面糊倒入模具中有气泡出现，如果有气泡可以用牙签扎破。

5/7. 调整好烤箱的时间和温度，大约在155度，40分钟左右，按照自己家的烤箱脾气设定，等待蛋糕出炉时我们来打发淡奶油和细砂糖。

6/7. 淡奶油100克。细砂糖或者糖粉20克，我用了一半糖粉一半细砂糖，我不太喜欢太多的糖，按个人口味制定，分三次打发奶油，打发好后冷却，或者奶油低盆下面放冰块，这样结实的奶油才有口感。

7/7. 蛋糕胚出炉后跌几下，必须彻底冷却后才能脱模，开始装饰奶油，按自己的喜好风格，只要你严格按照我写的配方来做，那么你一定会做出一个成功的戚风蛋糕，还等什么？快来和我一起做吧

鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、润肺利咽、补气等功效；可与羊排、小米、小米面搭配；与鹅、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效；可与干辣椒、桂圆肉、干贝搭配；与兔肉、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、解盐卤毒等功效；

纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与红枣、橙、果汁相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；