| 土豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1001克 | 土豆红烧肉热量/卡路里2983千卡 | |||
 热量2983千卡，相当于乒乓球746分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所有食材
2/13. 土豆切块用水泡上，生姜切片，大葱切段
3/13. 锅内烧开水，放入五花肉、2片生姜和3段大葱，滴入几滴白酒煮10分钟
4/13. 元宝红糖切碎
5/13. 五花肉煮好以后，用凉水冲洗干净，切成2厘米大小的方块
6/13. 炒锅内烧油，放入元宝红糖，小火翻炒至红糖化开变色
7/13. 倒入切好的五花肉翻炒，什么调料都还没有放，颜色已经很漂亮了，这就是用红糖做红烧肉的特点
8/13. 五花肉加入准备好的八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱、生姜和蒜瓣继续翻炒2-3分钟，炒出香味，放盐和老抽，加开水，水的量基本和肉平行，烧开后中火炖20分钟，中间要用铲子翻动，如果水不够中间就在加一点
9/13. 20分钟以后，肉基本上就熟了，已经香味四溢了，尝一下味道
10/13. 放入土豆，如果汤汁不够就再加点水，调味中火炖5分钟
11/13. 最后放鸡精收汁出锅，已经分不清那块是肉那块是土豆了，这种感觉最好
12/13. 放个香菜叶子做点缀
13/13. 来一张美图，好诱人
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、滋肝阴等功效；可与茄子、丝瓜、白菜搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和胃、美容等功效；可与豆角、醋、牛肉搭配；与西红柿、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、抗菌、缓解疲劳等功效；可与基围虾、北极虾、兔肉搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与醋、洋葱、排骨搭配；与鸡翅、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆红烧肉热量2983 千卡
- 脂肪70.98 克
- 蛋白质41.49 克
- 碳水化合物282.47 克
- 钠205.1 毫克
- 钙1059 毫克
- 铁40.47 毫克
- 钾2100 毫克