| 肉末鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 403克 | 肉末鸡蛋羹热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡，相当于化妆748分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末鸡蛋羹的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、肉末（适量）、生抽（适量）、盐（少许）、葱（适量）、食用油（少许）、淀粉（适量）、鸡精（少许）、温开水（鸡蛋打破后同等量）
1/13. 瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
2/13. 4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。
3/13. 用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
4/13. 过筛两次之后的蛋液。
5/13. 用勺子舀出表面气泡。
6/13. 套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)
7/13. 锅里放冷水，大火烧开，把蛋液放进去盖锅大火蒸20分钟。
8/13. 20分钟后蒸好的鸡蛋。
9/13. 切葱花，备用。
10/13. 锅里热油，放入肉末炒至微硬发白段生。
11/13. 放入葱花翻炒均匀。
12/13. 加入适量的生抽翻炒一会儿。
13/13. 最后将肉末倒在蛋羹上，完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效；可与生菜、百合、紫菜搭配；与豆浆、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、润肌肤等功效；可与莴笋、芸豆、韭菜搭配；与雪花梨、梨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、止血等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、预防高血压等功效；可与后腿牛肉、背部牛肉、牛腿肉搭配；与熏豆腐干、腐竹、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末鸡蛋羹热量1495 千卡
- 脂肪144.01 克
- 蛋白质46.56 克
- 碳水化合物140.92 克
- 钠10244.5 毫克
- 钙148 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾450 毫克