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焦糖味棉花糖戚风蛋糕

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的热量和减肥功效

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焦糖味棉花糖戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉283千卡354千卡9.4克1.4克
纯牛奶48千卡60千卡3克3.3克
玉米油537千卡895千卡0克99.2克
4千卡59千卡2克0克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量311焦糖味棉花糖戚风蛋糕热量/卡路里975千卡
手工活 热量975千卡,相当于手工活650分钟消耗的热量...90

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法共14个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(80克)、纯牛奶(80克)、Fluff焦糖味棉花糖(60克)、柠檬汁(5滴)、鸡蛋(5个)、玉米油(60克)、盐(少许)
焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解1

1/14. 温牛奶+玉米油,搅拌至乳化

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解2

2/14. 筛入低粉,顺时针拌匀

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解3

3/14. 分次加入蛋黄

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解4

4/14. 拌至顺滑的蛋黄糊

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解5

5/14. 棉花糖称好

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解6

6/14. 蛋白打至粗泡,滴入柠檬汁和少许盐,少量多次将棉花糖加入蛋白内

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解7

7/14. 打至干性发泡

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解8

8/14. 蛋黄糊与打发好的蛋白混合,上下翻拌至顺滑

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解9

9/14. 倒入6寸中空戚风模,轻摔去气泡

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解10

10/14. 烤箱预热120度上下火中层25分钟,转170度20分钟左右

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解11

11/14. 出炉轻震几下后马上倒扣,放凉后手工脱模

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解12

12/14. 因为棉花糖的原因,戚风组织很细腻

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解13

13/14. 气孔非常均匀

焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法图解14

14/14. 美美哒

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、预防便秘、养颜等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与果汁、番茄酱、西兰花相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、化痰止咳、抗菌消炎等功效;可与蜂蜜、羊排、鸡肉搭配;与山楂、胡萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与玉米、苋菜、生菜搭配;与甲鱼 、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、养颜、抗衰老等功效;

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营养信息

  • 焦糖味棉花糖戚风蛋糕热量975 千卡
  • 脂肪113.61 克
  • 蛋白质27.66 克
  • 碳水化合物103.02 克
  • 10215.6 毫克
  • 232 毫克
  • 6.35 毫克
  • 383 毫克

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