| 鲜肉酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 576千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 279克 | 鲜肉酥饼热量/卡路里1392千卡 | |||
 热量1392千卡，相当于喷射雪橇199分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜肉酥饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
油皮：中粉（200克）、猪油（60克）、细砂糖（10（或不加）克）、盐（3克）、温水（75克）、油酥：中粉（130克）、猪油（65克）、内馅：猪肉馅（适量）、生抽（一勺）、料酒（一小勺）、葱花（适量（可多放））、姜（少许）、盐（适量）、蚝油（适量）
1/11. 油皮和油酥分别和好，盖保鲜膜静置20分钟左右，各分12个（自家吃可以大点儿）一个油皮包一个油酥，像包包子那样逐个包好，盖保鲜膜静置20分钟
2/11. 擀成长舌状，卷好
3/11. 逐个卷好后盖保鲜膜静置15-20分钟
4/11. 静置好后，如图逐个擀开
5/11. 再卷，每卷完一个都盖保鲜膜
6/11. 都弄好后盖保鲜膜静置15-20分钟
7/11. 如图按一下后擀成圆形
8/11. 包肉馅，肉馅按自己口味自行调制，充分搅拌上劲，我比较喜欢多放葱，肉馅大小适皮的大小，喜欢吃肉多的能多包就多包点，只要你能合上口就行
9/11. 逐个包好，刷蛋黄液，撒黑芝麻，200度烤30分左右
10/11. 出炉了，看着不错吧
11/11. 再秀一张
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鲜肉酥饼热量1392 千卡
- 脂肪213.99 克
- 蛋白质17.11 克
- 碳水化合物172.93 克
- 钠21454.3 毫克
- 钙363 毫克
- 铁11.51 毫克
- 钾373 毫克