| 麻薯可可曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 310克 | 麻薯可可曲奇热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡，相当于跑步192分钟消耗的热量...480 | |||||
麻薯可可曲奇的做法共18个步骤
食材主料/辅料
低粉（125克）、黄油（60克）、鸡蛋清（30克）、淡奶油（30克）、可可粉（15克）、细砂糖（50克）、糯米粉（50克）、玉米淀粉（15克）、牛奶（100克）、砂糖（10克）、黄油（10克）、蜜红豆（少许）、栗子（适量）
1/18. 先做麻薯馅，除黄油外全部麻薯材料混合均匀
2/18. 大火蒸25分钟左右，蒸至没有白色液体，取出划开凉至温热，加入软化的黄油
3/18. 将黄油揉进面团，成为光滑有弹性的麻薯，盖保鲜膜待用
4/18. 制作曲奇，先用电动打蛋器打散软化的黄油，再加入细砂糖，打发至完全融合
5/18. 分次加入鸡蛋液，每次都要打发至完全融合
6/18. 分次加入淡奶油，每次都要打发至完全融合
7/18. 筛入可可粉和低粉
8/18. 搅拌均匀，没有干粉，放冰箱冷藏30分钟
9/18. 取10克麻薯，压扁后放入少许蜜红豆和栗子
10/18. 麻薯收口
11/18. 取20克曲奇面团，压扁后加入麻薯团
12/18. 曲奇面团收口，码入不粘烤盘中，稍用力压一下
13/18. 取花型曲奇模具在上面轻压，印出花纹
14/18. 送进预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟左右
15/18. 撰写制作步骤
16/18. 撰写制作步骤
17/18. 撰写制作步骤
18/18. 撰写制作步骤
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、治便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 麻薯可可曲奇热量1533 千卡
- 脂肪213.6 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物238.1 克
- 钠463.2 毫克
- 钙199 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾779 毫克