| 抹茶椰香北海道戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 椰子油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 287克 | 抹茶椰香北海道戚风热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于桑拿167分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶椰香北海道戚风的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 3个鸡蛋将蛋黄和蛋清分别装入不同的盆内，要求无油无水干干净净，然后3个蛋黄加20克细砂糖，用手动打蛋器打均匀；
2/23. 倒入椰子油搅打均匀备用，不用用力打发；
3/23. 加入牛奶搅打均匀；
4/23. 过筛入低筋面粉和抹茶粉后拌匀备用；
5/23. 打发戚风蛋糕，电动打蛋器打发到鱼眼发泡状态后加入10克细砂糖继续打发；
6/23. 继续打发到蛋液滴落不会立刻消失状态后，第二次加入10克细砂糖，然后再次搅打；
7/23. 搅打到湿性发泡状态后最后一次加入10课细砂糖后直接打发到干性发泡；
8/23. 干性发泡，蛋头轻轻提起蛋白呈现直立小尖角就可以了；
9/23. 用橡皮刮刀取出一小部分蛋白放进抹茶面糊内与之翻拌；
10/23. 把翻拌好的抹茶糊全部倒入蛋白里；
11/23. 轻轻翻拌均匀，烤箱预热180度烤15-18分钟；
12/23. 把蛋糕杯放进模具里，倒入7分满的蛋糕液，送入烤箱；
13/23. 烤好后会回缩的很厉害，没关系，正好有空间填充奶油馅哈；
14/23. 制作抹茶奶油馅：两个蛋黄加入15毫升牛奶搅打均匀后，过筛入8克玉米淀粉和10克抹茶粉搅拌均匀；
15/23. 135克牛奶倒入小煮锅中，加入30克细砂糖后，不停搅拌加热煮沸；
16/23. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄抹茶糊里搅拌均匀；
17/23. 过筛抹茶牛奶液到小煮锅；
18/23. 将过筛过的抹茶牛奶液小火加热至粘稠后放凉备用，加热时要不停用搅拌器搅拌防止变糊；
19/23. 将120毫升淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路的状态；
20/23. 将抹茶牛奶与淡奶油轻轻搅拌；
21/23. 将两者搅拌均匀；
22/23. 将抹茶奶油馅放入裱花袋内，垂直插入蛋糕中间挤压进奶油馅，使蛋糕充实起来；
23/23. 孩子都喜欢甜食，与其让他吃外面的糖果蛋糕，不如自己做给他吃，自己做的食物原料上可以选择优质食材，健康上也可以对甜食进行控制，我家孩子因为妈妈会带他制作蛋糕，外面的蛋糕饼干，甚至糖果都会很少要，每次自己会说我妈妈会做，有时看到很想吃的甜食，也会给我提出要求，让我做出来，无形中妈妈的手艺也增加了嘿嘿！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与海虾、基围虾、茼蒿搭配；与鹅、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿解乏、预防心脑血管疾病、预防便秘等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 抹茶椰香北海道戚风热量667 千卡
- 脂肪115.81 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物283.92 克
- 钠187 毫克
- 钙358 毫克
- 铁3.02 毫克
- 钾249 毫克