| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 228克 | 红烧猪蹄热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于吃东西138分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄（三只）、葱（一根）、姜（一块）、冰糖（30克）、花椒 八角 桂皮 香叶（各少许）、生抽（两汤匙）、老抽（一汤匙）、料酒（一汤匙）、盐（5克）、大蒜（四五瓣）
1/10. 买来猪前蹄 让店家帮忙切小段 锅中加水放入猪蹄 葱 姜烧开撇去血末捞出
2/10. 捞出再用温水冲洗干净
3/10. 喜欢吃辣一点的加个干辣椒 不喜欢的可以去除辣椒
4/10. 锅中放油烧热加入洗好的猪蹄 慢慢煎制尽量使每一块猪蹄都被煎到
5/10. 煎好猪蹄加入准备好的葱 姜 蒜 八角 花椒 香叶 桂皮 冰糖 辣椒翻炒片刻
6/10. 调料煸炒出香味依次加入料酒 生抽 老抽翻炒均匀
7/10. 倒入电饭煲 加入烧开的清水（水刚刚漫过猪蹄即可）
8/10. 选择煮蹄筋即可
9/10. 煮好后把猪蹄和汤再次倒入炒锅加入盐开大火把汤汁收干即可
10/10. 满满的胶原蛋白
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、预防感冒等功效；可与牛小排、冬菇、双孢菇搭配；与素肚、熏干、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、清热除火等功效；可与草莓、五味子、香蕉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量277 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物194.4 克
- 钠10352.2 毫克
- 钙184 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾748 毫克