| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 822克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2972千卡 | |||
 热量2972千卡，相当于刮掉油漆991分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 吉利丁片凉水泡软。我的2.5克1片，用6片15克。
2/19. 消化饼干装保鲜袋里擀碎。
3/19. 黄油隔水融化。
4/19. 和消化饼干碎混合。
5/19. 搅拌均匀。
6/19. 倒入6寸活底阳极模具，压实，放冰箱冷藏半小时。
7/19. 250克芒果去皮，加入15克牛奶。
8/19. 放料理机里打成果泥。
9/19. 舀出两勺做镜面。
10/19. 60克牛奶里倒入50克白砂糖，隔水融化。
11/19. 放入五分之四泡软的吉利丁片（4.8片），不停搅拌至融化关火。
12/19. 加入芒果泥搅拌均匀。
13/19. 200克淡奶油打发至有纹路。
14/19. 和芒果泥混合一起，搅拌均匀。
15/19. 倒入模具，抹平表面。
16/19. 放冰箱冷藏两小时。
17/19. 还剩1.2片的吉利丁片，加50克温水融化，放入预留的两勺芒果泥，搅拌均匀。
18/19. 晾凉后倒入模具作镜面。不用盖保鲜膜，放冰箱冷藏 4小时。
19/19. 取出后，用吹风机沿四周吹一下，底部放杯子，慢慢顶出来，这步不难。难的是脱底。表面盖层保鲜膜，把蛋糕翻过来，用刀火上烤热，沿模具的底分离消化饼干做的底，有点困难，一不留神饼干就要碎一点。分离后，把蛋糕垫盖上，翻过来，揭去保鲜膜即可。切点芒果做装饰。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、和中益肺、调整胃肠道等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、祛痰止咳等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大葱、精盐、食盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量2972 千卡
- 脂肪216.98 克
- 蛋白质101.13 克
- 碳水化合物189.18 克
- 钠676.9 毫克
- 钙591 毫克
- 铁4.69 毫克
- 钾549 毫克