| 啤酒卤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1061克 | 啤酒卤鸭热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡，相当于拉伸运动798分钟消耗的热量...150 | |||||
啤酒卤鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老鸭（一只）、姜片（若干）、香叶（少许）、小茴香籽（10颗左右）、白糖（两勺）、啤酒（一罐）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（少许）
1/4. 先把收拾好的鸭子用开水绰水，用凉水洗去浮沫，然后再入锅加啤酒酱油香料开始炖。（爱吃辣的也可以放点干辣椒）
2/4. 先大火把水煮开后，用中小火一面炖3分钟换另一面。
3/4. 鸭子基本上色后转小火，边炖边用勺子把汤汁淋到上面，直到汤汁不多就好了。
4/4. 起锅切件装盘。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、滋补、消螺蛳积等功效；可与酸菜、白菜、豆豉搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、帮助消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、开胃健脾、促进消化等功效；与胡萝卜、牡蛎、贻贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒卤鸭热量1995 千卡
- 脂肪26.2 克
- 蛋白质67.66 克
- 碳水化合物150.95 克
- 钠10121.3 毫克
- 钙102 毫克
- 铁6.32 毫克
- 钾359 毫克