| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 371克 | 酸菜鱼热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于做头发171分钟消耗的热量...60 | |||||
酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
框镜鱼（1500克）、酸菜（一袋）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、干辣椒（适量）、花椒（适量）
1/9. 鱼头切开刨2半，鱼骨剃出，鱼肉斜着切片，鱼骨剁段。
2/9. 剁段的鱼骨
3/9. 鱼片，放一个蛋清，3勺淀粉，2勺盐，1勺料酒，2勺胡椒粉。抓匀，等20分钟。
4/9. 酸菜，用水冲冲，攥干，切碎
5/9. 葱姜蒜，切片
6/9. 红尖椒，花椒
7/9. 小葱
8/9. 锅里放油，锅热放葱，姜，蒜爆香，放酸菜和鱼骨煸抄，2分钟左右，放水开锅小火，20分钟盛出来，汤烧开放入鱼片，不要总是拨动，鱼片变白到鱼骨里。
9/9. 锅里到油放花椒，红尖椒，锅热到出来在放小葱花，锅里到油烧热，浇到
鱼片上。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、大便秘结、预防便秘等功效；可与咸鸭腿、光鸭、公麻鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防感冒、排毒清肠等功效；可与醋、洋葱、玉米面搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼热量171 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质13.6 克
- 碳水化合物106.8 克
- 钠81.5 毫克
- 钙705 毫克
- 铁11 毫克
- 钾666 毫克