| 口感最好的戚风娃娃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 102千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 529克 | 口感最好的戚风娃娃蛋糕热量/卡路里2912千卡 | |||

1/9. 蛋黄中加入糖、色拉油、柠檬汁、低筋粉搅拌至无结块。

2/9. 打发蛋白,分三次加入白糖,打到打蛋器提起有弯角自然弯下

3/9. 在蛋糊中加一刮刀蛋白,搅拌至看不到白色痕迹,消泡也没关系。

4/9. 将蛋白全部倒入蛋糊中从底部翻拌至看不到蛋白,速度要快,避免消泡。

5/9. 将搅拌好的糊倒入模具,震几下,烤箱预热170度,烤30分钟,出炉后倒扣防止回缩。

6/9. 奶油加糖打发奶油至提起有尖角不垂下。

7/9. 将烤好的蛋糕分层涂抹奶油,将娃娃身上包上保鲜膜放入蛋糕中。

8/9. 裱花至自己喜欢的样子

9/9. 我做了两个娃娃。精美的娃娃蛋糕完成啦。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与牡蛎 、小米、香椿搭配;与牛奶、鹅蛋、消炎片相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、保肝解毒、除口臭等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、延缓衰老、化痰等功效;可与羊排、鸡肉、马蹄搭配;与胡萝卜、牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;