| 富贵满堂庆团圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡汁 | 克 | 2千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 556克 | 富贵满堂庆团圆热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于开车214分钟消耗的热量...180 | |||||
富贵满堂庆团圆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 胡萝卜洗净、去皮、切丁。
2/8. 将茄子洗净去皮，顺长切成5厘米长的段，在上面剞上菊花刀，深至3.5厘米。我切的比较深几乎没有留底，觉得留底不好吃，但是不留底出来的菊花就没有那么好看，最后我选择的好吃
3/8. 将切好的菊花茄子用盐巴腌制10分钟，会出很对水哦
4/8. 腌制好的茄子占满面粉，在油锅烧制六成热时将茄子放入油锅进行炸制
5/8. 炸茄子的时候将花刀面朝上放入油锅，用勺子把热油浇在茄子上面，这样炸吃7得茄子更加均匀好吃，待茄子炸透后捞出摆盘
6/8. 葱花切沫备用
7/8. 另起锅入底油放入葱花炝锅，放入番茄酱进行炒制，炒制两分钟放入高汤（可用水代替）放入切好的胡萝卜丁，酱油，盐，白糖，耗油，鸡汁烧开后捞出葱花，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅。
8/8. 将汤汁淋入菊花茄子上，好吃有好看的菊花茄子（富贵满堂）就做好了！一家人赏花吃美食，岂不快哉！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与排骨、猪肉、火腿搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、促进消化等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、增强食欲等功效；可与蘑菇、洋菇、牛肉松搭配；与脆豆腐、千页豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 富贵满堂庆团圆热量641 千卡
- 脂肪17.2 克
- 蛋白质40.15 克
- 碳水化合物333.28 克
- 钠59891.8 毫克
- 钙334 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾561 毫克