| 外酥内糯紫薯球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 89千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 451克 | 外酥内糯紫薯球热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于网球162分钟消耗的热量...360 | |||||
外酥内糯紫薯球的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（120克）、糯米粉（90克）、白糖（50克）、泡打粉（2克）、水（80克）、芝士（适量）
1/9. 纸巾湿水，包在洗干净的紫薯上，微波炉高火5分钟。
2/9. 去除纸巾，撕掉紫薯皮。
3/9. 取出紫薯肉，趁热加入糖，把紫薯压成泥。
4/9. 糯米粉、泡打粉混合，加入紫薯中。
5/9. 缓缓倒入水，边加边拌，不要一次全部倒入。（根据实际情况增减水量）
6/9. 揉成柔软不黏手、不开裂的面团。
7/9. 搓成约10克左右的小团。
8/9. 小火炸至表面微微上色，捞出。
9/9. 外酥内糯紫薯球#洁柔食刻，纸为爱下厨#
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与牛奶、猪排、猪小排搭配；与柿子、海蟹、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、壮气提神、补中益气等功效；可与红豆、莲藕、枣（鲜）搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 外酥内糯紫薯球热量973 千卡
- 脂肪25.2 克
- 蛋白质36.14 克
- 碳水化合物236.4 克
- 钠586 毫克
- 钙805 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾206 毫克