| 红烧栗子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 509克 | 红烧栗子鸡热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡，相当于对面舞184分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧栗子鸡的做法共18个步骤
食材主料/辅料
栗子（油栗）（250克）、鸡肉（一只）、生姜（1块）、白糖（15克）、盐（适量）、老抽（10克）、料酒（15克）、桂皮（5克）、香叶（3片）、葱（15克）、干辣椒（4个）
1/18. 基本食材全家福
2/18. 生鸡凉水入锅煮15分钟去杂质。
3/18. 炒锅烧热
4/18. 凉油入锅。
5/18. 白糖下锅烧至冒泡变成焦糖色。
6/18. 焯好水的鸡肉下锅快速翻炒上色。
7/18. 上色均匀即可。
8/18. 加入辣椒、姜片、桂皮翻炒出香味。
9/18. 加入料酒去腥。
10/18. 加入老抽加深颜色。
11/18. 翻炒五分钟，一定要快炒避免糊锅。
12/18. 加入葱段。
13/18. 烧一锅开水
14/18. 开水倒入炒锅，没过鸡肉即可，大火烧开后转小火慢炖1小时。
15/18. 预计鸡肉再炖20分钟之前将剥好的栗子倒入锅中一起炖。
16/18. 加盐后大火收汤。
17/18. 出锅了
18/18. 成品图。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红烧栗子鸡热量827 千卡
- 脂肪31.05 克
- 蛋白质94.62 克
- 碳水化合物303.67 克
- 钠10413 毫克
- 钙230 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾2288 毫克