| 自己在家动手做纳豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 311克 | 自己在家动手做纳豆热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于扫地369分钟消耗的热量...180 | |||||
自己在家动手做纳豆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（250克）、纳豆菌（1小包）、白砂糖（1小勺）
1/8. 用电子称，称取250g干黄豆
2/8. 加水，浸泡10小时以上，必须将黄豆完全浸泡开
3/8. 浸泡好的黄豆，将水沥干，加入1小勺白砂糖进行搅拌
4/8. 电压锅内放少许水，将搅拌了白糖的黄豆隔水蒸60分钟（一定要隔水，自己选压60分钟），蒸好的黄豆用两手指一捏，非常的绵软才可以
5/8. 将纳豆菌用5ml的温水化开，趁热加入蒸好的黄豆中，搅拌均匀
6/8. 将拌好纳豆菌的黄豆放入炖锅中，表面盖上一层纱布或者薄毛巾，将炖锅调至酸奶模式（我家没有酸奶机，我用的是天际炖锅，带酸奶功能的），发酵时间不得少于20小时
7/8. 20小时后，拿出发酵好的黄豆，表面附有一层薄薄的白膜，搅拌一下会有很多的拉丝，纳豆制作完成，放入冰箱冷藏一晚上，第二天吃口感更好
8/8. 将要吃的纳豆放入碗中，不停搅拌，丝会越来越多，加入生抽和少许麻油，配着米饭，味道还是不错的
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、促进骨生成、健脑等功效；可与茄子、红枣、鸡蛋搭配；与猪血、芹菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 自己在家动手做纳豆热量1107 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物160.6 克
- 钠12.4 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾1047 毫克