| 双椒鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 773克 | 双椒鸡块热量/卡路里1347千卡 | |||
 热量1347千卡，相当于雪地摩托385分钟消耗的热量...210 | |||||
双椒鸡块的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡胸脯切块
2/16. 大蒜两瓣切碎，鲜姜切丝
3/16. 适量的豆豉切碎方便入味
4/16. 调制腌制鸡胸肉的汁--蒜片，姜丝，豆豉碎，白胡椒粉，白糖，蚝油加入料酒充分搅匀。
5/16. 鸡肉上撒上适量的玉米淀粉，为了使鸡肉鲜嫩。
6/16. 将腌制鸡肉的料汁均匀撒在鸡肉上面，然后倒入一汤勺的植物油，用手把鸡肉拌匀，使鸡肉与料汁充分结合。加入植物油是为了锁住鸡肉里的水分，鸡肉的口感会更加鲜嫩。
7/16. 腌好的鸡肉装盘并裹上保鲜膜，腌制一刻钟到半小时就好。
8/16. 大葱，干辣皮子，蒜都切碎。
9/16. 青红线辣椒切斜段。
10/16. 鸡肉腌制好后将盘内多余的汤汁倒在碗里放在一旁备用。
11/16. 水淀粉放在一旁备用。
12/16. 腌好的鸡肉用热油翻炒切一下，鸡肉变色之后捞出锅放在一旁待用。
13/16. 翻炒鸡肉之后的油继续使用，倒入葱碎，干辣皮子，蒜片爆香。
14/16. 然后倒入青红线椒翻炒，待线椒稍微变软之后倒入鸡块以及先前剩余的腌汁翻炒，最后在出锅前倒入水淀粉勾芡即可出锅。
15/16. 华丽出锅
16/16. 双椒鸡块隆重出场！
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、防癌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与玉米面、粳米、排骨搭配；与鸡翅、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、增加食欲、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 双椒鸡块热量1347 千卡
- 脂肪120.11 克
- 蛋白质71.61 克
- 碳水化合物372.34 克
- 钠11480.2 毫克
- 钙673 毫克
- 铁28.92 毫克
- 钾1751 毫克