| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 淀粉 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1033克 | 锅包肉热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡，相当于足球250分钟消耗的热量...420 | |||||
锅包肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、淀粉（200克）、盐（2克）、醋精（6毫升）、水（6毫升）、白糖（30克）、番茄酱（两小袋）、番茄沙司（三分之一瓶（实际用量））
1/11. 猪外脊肉去筋膜
2/11. 肉切片，加少许水抓匀，多加几次直到加不进水，放十三香，姜片抓匀，加一个蛋清抓匀腌制
3/11. 腌制二十分后加水和淀粉抓匀
4/11. 加入少许油抓匀
5/11. 油锅六七成热下入肉片
6/11. 炸至微黄捞出
7/11. 油温八成热时复炸，炸制金黄色发脆捞出
8/11. 锅中留少许油，加入番茄酱和番茄沙司炒匀，直至出红油，加入白醋和白糖，少许盐调味，成品是酸甜味儿，糖比醋稍多一些，一般糖醋是2:1
9/11. 炒匀加入炸好的肉片快速炒匀
10/11. 出锅
11/11. 来个特写
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、促进消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
醋精具有解毒、帮助消化、活血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量1747 千卡
- 脂肪8.91 克
- 蛋白质26.04 克
- 碳水化合物256.15 克
- 钠50181.2 毫克
- 钙127 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾848 毫克