| 亚麻籽粉戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 亚麻籽粉戚风热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于念书744分钟消耗的热量...88 | |||||
亚麻籽粉戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先给材料来个合照吧
2/12. 将玉米油，牛奶，糖搅拌均匀至如图乳化状，糖融化，打入分离好的蛋黄搅拌均匀
3/12. 筛入低筋面粉和亚麻籽粉
4/12. 搅拌均匀，蛋液能从刮刀上自由滑落
5/12. 开始打发蛋白，白糖要分3次放入蛋白液中，速度分别为中速―高速―中速
6/12. 打至硬性发泡，蛋白盆倒扣蛋白霜不掉下，此时可以预热烤箱，135度，5分钟
7/12. 蛋白霜分3次加入之前搅拌好的蛋糊里切拌均匀，手法要轻，要快，像炒菜那样，不可转圈，容易消泡
8/12. 拌好的蛋糕糊倒入准备好的8寸模具中，轻震几下，把蛋糕糊中的大气泡震出来
9/12. 送入烤箱，135度，60分钟，期间注意观察，上色后盖锡纸，防止上色过度
10/12. 出炉后轻震一下倒扣晾凉，凉透后即可脱模，成品图忘记拍照就被我宝宝掰了一大块吃，太香了
11/12. 内部组织细腻，松软，完全没有蛋腥味，还有亚麻籽特别的香味
12/12. 超级美味
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与小米、辣椒、西红柿搭配；与牛奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与钙粉、红枣、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 亚麻籽粉戚风热量1091 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.6 克
- 钠181.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾251 毫克