| 山药虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 总量 | 354克 | 山药虾仁热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于踢键子187分钟消耗的热量...300 | |||||
山药虾仁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
山药（200克）、河虾仁（350克）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（少许）、生粉（适量）、鸡精（少许）、葱，花椒（少许）、白胡椒（少许）
1/4. 虾仁去虾线，加盐料酒少许，淀粉白胡椒适量，抓一抓，入味备用。
山药选用比较粗的那种，去皮后洗净，切成片后迅速放入水中备用防止氧化。(图中做的切的是滚刀块，做好以后感觉还是切片好一些。)
2/4. 锅内倒入食用油，可以稍微多一点。把腌好的虾仁控一控水，倒入油锅中滑炒一下，变色后即可盛出，放入盘中备用。
3/4. 锅内留底油，先放入花椒爆香，再将花椒捞出后放入切好的葱花，并迅速放入沥干水的山药，小火翻炒。加适量盐和鸡精，待山药基本炒熟后放入虾仁拌匀。
4/4. 最后可加少许水，稍微焖一会。出锅即可。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强筋骨、固肾、健脾补肺等功效；可与鳗鱼、芝麻、玉米面搭配；与甘遂、香蕉、藻类相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、减肥、利水消肿等功效；
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营养信息
- 山药虾仁热量935 千卡
- 脂肪103.54 克
- 蛋白质18.05 克
- 碳水化合物163.25 克
- 钠10324.6 毫克
- 钙266 毫克
- 铁6.07 毫克
- 钾518 毫克