| 沙茶牛肉锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 总量 | 2593克 | 沙茶牛肉锅热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡，相当于摘水果740分钟消耗的热量...180 | |||||
沙茶牛肉锅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 大盆内装柴鱼花，海带芽。准备制作汤底。
2/12. 开水冲入，待海带芽和柴鱼花味道充分析出，待用。
3/12. 豆腐煎一半留一半，两种口感更饱满。
4/12. 洋葱切碎末。
5/12. 白蘑菇切薄片。
6/12. 准备各种配菜，小瓜、白萝卜、红萝卜、土豆切厚片，大白菜切竖段，香菇改顶端花刀，西兰花切小朵。配菜随喜，配色好就最好。
7/12. 牛里脊肉逆纹切大薄片，蛋清和少许酱油上浆腌制。
8/12. 砂锅坐火，少许食用油炒香洋葱碎和蘑菇片。
9/12. 调至小火，加入沙茶酱和花生酱。
10/12. 酱料稍气泡后锅内垫入大白菜，用漏勺将汤底过滤倒入砂锅内，大火烧滚，加入适量盐。
11/12. 关火，细心码好各种蔬菜和牛肉，即可煮食。火锅会先煮出白菜中的水分，更添鲜甜，汤底更加浓郁，表面的菜码就会慢慢陷下去，吸收汤汁，天然又美味。
12/12. 无敌好吃的蘸酱：花生酱加少许水溶开，加入沙茶酱、少量油辣椒和红油，酱油、盐、青椒碎，不好吃来找我！！！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强筋骨、化痰息风等功效；可与甘蔗、黄豆芽、水芹菜搭配；与木耳菜、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、养胃生津、解渴利尿等功效；可与辣椒、猪肝、虾皮搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、镇静、增强免疫力等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、促进消化、帮助消化等功效；可与鸡蛋、西葫芦、五花肉搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、延缓衰老、抗血栓等功效；可与鸡腿、豆腐、荸荠搭配；与北极虾、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙茶牛肉锅热量2221 千卡
- 脂肪138.49 克
- 蛋白质68.13 克
- 碳水化合物96.27 克
- 钠2536.9 毫克
- 钙416 毫克
- 铁16.09 毫克
- 钾1932 毫克