| 苹果酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 226克 | 苹果酥热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于做饭340分钟消耗的热量...150 | |||||
苹果酥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
苹果片（10-15片）、葡萄干（3粒）、香槟酒（15毫升）、高筋面粉（100克）、水（32克）、玉米油（30克）、白糖（10克）、盐（1克）
1/4. 苹果切薄片用香槟或柠檬汁浸泡，防止氧化变色和增加风味。
葡萄干提前用朗姆泡好，或与苹果片一起用香槟浸泡也行。
高筋面粉，水，玉米油，糖，盐充分混合揉匀成面团，取20g搓长条，擀开。
2/4. 油皮顶端放3颗酒渍葡萄干卷起当花芯，再在面皮上铺苹果片，底部面皮向上包住。
3/4. 小心卷起，不要弄散，也不要太紧。(挞模太大，我用锡纸条围住固定的)
4/4. 180度预热，烤10分钟;
转160度20分钟。
出炉晾凉，成品酥脆，浓郁的苹果味。
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、降低胆固醇、缓解神经衰弱等功效；可与虾仁、山药、糯米搭配；与龟、海鲜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果酥热量851 千卡
- 脂肪101.26 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物269.03 克
- 钠10055.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾1138 毫克