| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 431克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里2366千卡 | |||
 热量2366千卡，相当于看电影2366分钟消耗的热量...60 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（约一斤）（一条）、姜（30克）、葱（10克）、盐（一小勺）、白酒（10毫升）、菜籽油（20毫升）、酱油（20毫升）、葱（一根）、香菜（一根）、红辣椒（3只）
1/9. 姜、葱切条后，铺在碟子底部。
2/9. 鱼去掉鱼鳞后洗净，切掉头尾。
3/9. 鱼背上开始切，注意鱼肚不要切断，每片鱼肉厚度约1到1.5cm左右。
4/9. 撒上盐与白酒腌制15分钟。
5/9. 鱼肉开屏似的铺在碟子上，鱼头放在中间。
6/9. 蒸汽烤箱开“高温蒸汽”功能，130度。
7/9. 把鱼放进烤箱里，高温蒸汽蒸15分钟即可。
8/9. 蒸好的鱼撒上菜籽油跟酱油。
9/9. 葱切细，铺在边上装饰。香菜在中间装饰。小红辣椒切小粒，放在鱼片上。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、助阳等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、降低胆固醇等功效；可与腑肋牛肉、花菇、牛腱子肉搭配；与米豆腐、豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、止血等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、活血通脉、消除疲劳等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与腑肋牛肉、海带结、牛里脊肉相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、润燥杀虫、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量2366 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质10.6 克
- 碳水化合物37.7 克
- 钠15823.9 毫克
- 钙183 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾784 毫克