| 白菜肉馅麦包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 红糖 | 克 | 15千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 8千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 814克 | 白菜肉馅麦包热量/卡路里2541千卡 | |||
 热量2541千卡，相当于仰泳363分钟消耗的热量...420 | |||||
白菜肉馅麦包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先揉面～将全麦粉和中筋白面粉混合好
2/20. 将糖放入粉里，搅拌均匀
3/20. 称好温水，将酵母放水中，静止5分钟至融化
4/20. 然后将酵母水，分次倒入面粉中，ps：别一次将酵母水倒入，因为每个粉的牌子吸水量都不一样，别到时候说，面团太湿了，预10g水慢慢视面团而加！揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
5/20. 等待发酵的同时，我们来做肉馅，将肉放入搅肉机里，搅碎，然后盛在大的容器里
6/20. 然后除了娃娃菜，将全部调味料放入肉馅里，
7/20. 搅拌均匀，好香啊(*^^*)
8/20. 娃娃菜洗干净，沥干水分，我们南方人叫大白菜！
9/20. 将娃娃菜切成细碎，放入肉馅中
10/20. 搅拌均匀～
11/20. 面团发好后，一扯开，都是蜂窝组织，发酵得真好
12/20. 然后取出面团，排气揉揉，切开，组织细腻，没有气孔，所以才说要多揉排气
13/20. 将面团切成小块，我是平均25g一个
14/20. 取一面团，擀成中间厚，边缘薄
15/20. 将馅料放在中间，右边先捏一个褶子，以此类推捏
16/20. 我只捏到13个褶子^_^
17/20. 然后蒸锅里烧点温水，帮助2次发酵静止15分钟～然后蒸18分钟，焖2分钟！
18/20. 我还做了点生煎包，平底锅烧热，不用放油，煎到包子的前后都有点焦，然后加入点清水
19/20. 合着盖子，煮至水吸干（流口水啦*\(^o^)/*）然后表面洒点黑芝麻和葱花
20/20. 一不小心吃了4个～因为用心，所以做出美味的包子～
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾、预防便秘、增强免疫力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、止消渴等功效；可与丝瓜、魔芋、冬笋搭配；与红豆、雪梨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜肉馅麦包热量2541 千卡
- 脂肪131.85 克
- 蛋白质47.1 克
- 碳水化合物363.13 克
- 钠16723.3 毫克
- 钙503 毫克
- 铁15 毫克
- 钾1422 毫克