| 玫瑰花饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 发酵粉 | 克 | 4千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 78千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红酒 | 克 | 7千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 枣泥 | 克 | 34千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 熟面粉 | 克 | 286千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 73千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 865克 | 玫瑰花饼热量/卡路里3178千卡 | |||
 热量3178千卡，相当于帆船运动1059分钟消耗的热量...180 | |||||
玫瑰花饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
水油面团：（适量）、中筋面粉（200克）、白糖（15克）、盐（1克）、发酵粉（1克）、猪油（70克）、水（适量）、油酥面团：（适量）、中筋面粉（120克）、猪油（60克）、玫瑰花馅料：（适量）、熟面粉（80克）、核桃仁（50克）、芝麻（15克）、枣泥（10克）、红酒（10克）、玫瑰酱（60克）
1/13. 水油面团所有用料一起揉匀，油酥面团用料一起揉和。包保鲜膜静置1小时左右。
2/13. 玫瑰花馅做法：
面粉炒熟至微黄，芝麻和核桃仁烤熟，加入枣泥和红酒，最后加玫瑰酱拌匀。
3/13. 玫瑰馅分成小球。
4/13. 水油面团按每个25g分成24个小面团，油酥面团也分成均等的每个约15g的小球。
5/13. 包好揉搓成小圆球。
6/13. 擀卷一遍后静置10分钟，然后再擀卷一遍。
7/13. 小面卷两端向中间捏起成圆球。
8/13. 擀成圆形包入玫瑰花馅。
9/13. 包好的整理成棋子形状，放入预热烤箱180度烤20分钟左右。
10/13. 期间烤5分钟后翻面，再烤5分钟后再翻面。继续烤制即可。
11/13. 烤得鼓起来就熟了。
12/13. 成品
13/13. 满满的馅料，咬一口外皮酥软，内馅香气袭人，回味悠长！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玫瑰花饼热量3178 千卡
- 脂肪318.9 克
- 蛋白质122.3 克
- 碳水化合物513.08 克
- 钠10409.7 毫克
- 钙983 毫克
- 铁50.2 毫克
- 钾1156 毫克