| 雜錦炒麵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 猪腿肉 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 821克 | 雜錦炒麵热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡，相当于山地车240分钟消耗的热量...498 | |||||
雜錦炒麵的做法共3个步骤
食材主料/辅料
腊肉（100克）、猪腿肉（150克）、麦菜头（2颗）、洋葱（1个）、虾仁（150克）、鸡蛋（3个）、面条（250克）、辣椒、葱花（适量）、盐、鸡粉、黑胡椒（适量）、蚝油、酱油（各15毫升（一汤匙））、老抽（10毫升）
1/3. 菜头切薄片、洋葱切丝、猪肉切小片加盐和黑胡椒腌制一会；腊肉切小片，虾仁去虾线切丁加少许料酒和盐腌制片刻、辣椒切细末；鸡蛋打散加入少量鸡粉和盐调味；
2/3. 锅中加水烧开，下面条煮七分熟捞出过冷河备用；热锅加油分别滑嫩蛋、炒虾仁备用；
3/3. 热锅加油依次放猪肉、腊肉炒香再放入洋葱、菜头片翻炒片刻后加入面条、辣椒、蚝油、酱油、老抽、现磨黑胡椒、虾仁、鸡蛋翻炒均匀即可
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润肌肤等功效；可与香芋、韭菜、黑木耳搭配；与鹌鹑、菠菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、杀菌消炎等功效；可与苹果、猪骨、西葫芦搭配；与皮皮虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、增强性功能、促消化等功效；可与葡萄、娃娃菜、大白菜搭配；与南瓜、红枣、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、预防癌症等功效；可与洋葱、银鱼、丝瓜搭配；与田鸡、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雜錦炒麵热量1995 千卡
- 脂肪98.18 克
- 蛋白质75.89 克
- 碳水化合物98.66 克
- 钠221 毫克
- 钙95 毫克
- 铁6.41 毫克
- 钾734 毫克