| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1046克 | 水煮肉片热量/卡路里2322千卡 | |||
 热量2322千卡，相当于郑多燕387分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 我买的是猪里脊肉，做出来会嫩一些。像这样片成薄片，加香油，料酒，嫩肉粉，少许盐，味精，胡椒粉，腌制10分钟。
2/8. 花椒，干辣椒，蒜，调料洗净切碎弄好。
3/8. 切千张。
4/8. 生菜洗净。
5/8. 将千张或者豆芽，生菜，等等配菜事先锅中开水淖一下即可。方便最后盖码后入味快。
6/8. 同上，淖一下。特别指出青菜淖两分钟即可，生的都可以直接码底。
7/8. 捞出来沥干一会码入碗底。
8/8. 锅中入油，加入调料出味，加2芍豆瓣酱，出味，放入适量水，一片片放入肉片，煮5分钟即可。因为肉片很薄，煮太久会口感老。这是成品出锅了。可以的话再烧点香油，随后洒上葱花，热油淋一下更香。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与荞麦、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与牛腿肉、牛肉丝、黄牛肉搭配；与日本豆腐、苦苣菜、豆干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、健脾胃、杀菌等功效；可与猪肉、排骨、莴笋搭配；与鸡肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量2322 千卡
- 脂肪170.2 克
- 蛋白质79.07 克
- 碳水化合物291.96 克
- 钠6430.8 毫克
- 钙1239 毫克
- 铁36.26 毫克
- 钾3280 毫克