| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 365克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于剪指甲1045分钟消耗的热量...60 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 奶油奶酪和牛奶放一起
2/16. 用电磁炉烧少许水，隔水加热奶酪
3/16. 加入30克黄油拌匀，待黄油全部融化
4/16. 拌匀成细腻的奶酪糊
5/16. 待凉分三次放入蛋黄，搅拌匀
6/16. 然后将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入，搅拌好，备用
7/16. 另一个碗放三个蛋清和45克细砂糖，柠檬汁
8/16. 用电动打蛋器打发，先从低速档搅打至有鱼眼泡，然后再开高速档打发到干性状态（不要特别干，湿性稍微打几下即可）
9/16. 三分之一的蛋白霜放入奶酪糊中，用刮刀由下往上翻拌均匀
10/16. 再将拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
11/16. 模具中放入油纸，用黄油刷少许边边就能完全的贴住（6寸模具）
12/16. 将面糊倒入模具中
13/16. 烤箱提前预热，用烤盘装一盘热水放入烤箱中，模具放在烤网上（烤盘放倒数第一层，烤网放倒数第二层）上下火150度，烤1小时
14/16. 时间到之后让蛋糕在烤箱中焖半小时再取出
15/16. 待凉切成8片
16/16. 入口即化的轻芝士蛋糕即可完成，好啦编辑的时候口水都流
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、预防便秘等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与酒、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1045 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质39.17 克
- 碳水化合物277.12 克
- 钠734.2 毫克
- 钙473 毫克
- 铁8.71 毫克
- 钾530 毫克