| 可可草莓裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1964千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 870克 | 可可草莓裸蛋糕热量/卡路里2677千卡 | |||
 热量2677千卡，相当于压腿1071分钟消耗的热量...150 | |||||
可可草莓裸蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 蛋白与蛋黄分离（打蛋白要用无水无油的容器并且一点蛋黄都不能沾），蛋白分三次?45g糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡的程度（蛋白能拉出弯弯的尖角）。
2/5. 蛋黄?30g油?35g纯牛奶搅拌均匀再筛入15g可可粉
3/5. 加入可可粉的蛋黄糊继续筛入35g低筋面粉，用刮刀搅拌均匀到无颗粒状。
打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中从下往上翻搅，手法要清避免消泡！这一步很需要耐心！
把搅拌均匀的蛋糕糊倒入4寸模具，不要倒太满，稳着从十厘米高处轻摔下来，把气泡震出来！
放入烤箱，上下火130°烤50分钟！烤好后拿出来倒扣放在网架上，放凉后再脱模！
4/5. 这是烤好的可可蛋糕胚，用刀分为三份！
5/5. 淡奶油?糖用打蛋器打成硬性奶油！装入裱花袋，先放上一个蛋糕胚上挤一层奶油，上面放草莓，再挤一层奶油之后放入下一个蛋糕胚，最上面一层挤上奶油，上面放上水果！这些步骤实际上可以DIY。最后表面筛入一些糖粉！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与小米面、干辣椒、黄豆搭配；与菠萝、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容、改善睡眠等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与红枣、西兰花、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可草莓裸蛋糕热量2677 千卡
- 脂肪219.11 克
- 蛋白质47.23 克
- 碳水化合物148.8 克
- 钠472.6 毫克
- 钙265 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾988 毫克